Pivovar byl založen nejspíš v roce 1710, protože právě tento letopočet stavitelé vytesali do kamenného sloupu na původním sladovním humnu. Můžete se na něj podívat, dnes je tam totiž pivovarský výčep. Únětický pivovar vzkvétal a na konci 19. století už byl třetím největším pivovarem Smíchovského okresu. Za první světové války výroba klesla a po krátkém oživení během první republiky pivovar v roce 1942 zastavil výrobu úplně. Po roce 1945 se sice zablýskalo na lepší časy, avšak po vítězném únoru komunisté pivovar vyvlastnili a ten se po více než čtyřech staletích pod Metropolitní kapitulou u svatého Víta stal „majetkem všeho lidu“. Ještě chvíli skomíral pod hlavičkou Smíchovského pivovaru, v roce 1951 však jeho varné pánve na dlouhá léta vychladly.

Až v březnu 2010 se do znovuzrození pivovaru pustili manželé Tkadlecovi z nedalekých Roztok u Prahy. V jejich péči nyní pivovar roste a vzkvétá. Kromě poctivého řemeslného piva láká pivovarský hostinec na tradiční českou kuchyni i tradiční akce. Pivovar je oblíbeným cílem návštěvníků z širokého okolí a konají se zde také pravidelné prohlídky. Nachází se nedaleko přírodní památky Roztocký háj – Tiché údolí, které je oblíbeným cílem pěší i cyklo turistiky. V teplém počasí jistě oceníte velkorysou klidnou zahrádku, která je situována v pivovarském dvoře. 

Co by kamenem dohodil najdete mnoho zajímavých míst k výletu – Alšova vyhlídka, Hradiště a vyhlídka Ŕivnáč, vyhlídka Stříbrník nebo Trojanův mlýn